La cuina a Mallorca
miércoles, 30 de mayo de 2018
viernes, 16 de febrero de 2018
Escuma de taronja
Avui vorem com es fan les escumes de taronja,és una recepta molt fàcil de fer i ràpid!
ESCUMA DE TARONJA
Ingredients:
1 taronja
3 blancs d ou
1 cullerada sucre pols
50 gr sucre
40 gr maicena
500 gr llet
150 gr agua
Menta
Elaboració:
1.Es junta a un bol el blanc d'ou, sucre en pols i rallat de taronja, és puja amb una varilla, si no es puja es pot fer al bany María.
2.En és foc es possa s'aigua, unes pells de taronja i es deixa que pilli gust amb la pell de taronja.Es fica a s'aigua la sucre.
3.Es fica un poc de llet a la maicena perquè s'ha fongui.Quan ja començi a bullir s'aigua, sa sucre,sa pell de taronja se fica la llet(se que no té maicena), quan ja torni a bullir es fica sa maicena amb la poca llet que ja hi ha i es remena fins que s'envagin es grumitos, treim sa pell de taronja.
4.Quan ja està espès es pot ficar a refrigeració per així tenir-ho 3,4 dies sínos es pot menjar en és moment.
5.Es junta a un bol es blanc d'ou pujat i la mescla d'aigua(lentament) i anam ficant més ratlladura de taronja.
6.Quan ja està tot mesclat a un tassó guapo per presentar es fica la mescla i a dalt per decorar es pot possar una fulla de menta.